Pastel de pollo

1. Ingredientes

   • 400 gramos de carne picada de pavo y pollo (mezcla)
   • 1/2 cebolla mediana
   • 1/2 pimiento rojo asado en conserva
   • 1 diente de ajo + especias al gusto.
   • 100 gramos de fiambre de pechuga de pavo baja en sal
   • 2/3 huevos duros (opcional)
   • una clara de huevo (opcional)
   • 2/3 pepinillos en vinagre (opcional)

1.Si vamos a poner huevo duro, los cocemos en agua fría, contando 6 minutos desde que el agua empiece a hervir. Dejamos enfriar y pelamos. (También podemos comprarlos ya cocidos)

1. Picamos un diente de ajo, media cebolla y medio pimiento asado. Podemos añadir también dos o tres pepinillos bien picados.
2. En un recipiente mezclamos la carne picada con las verduras y una pizca de especias. Si  añadimos carne picada de ternera o queremos un pastel más jugoso, conviene añadir una clara de huevo cruda a la carne.
3. Ponemos la mitad de la carne en un molde, añadimos los huevos (que podemos sustituir por fiambre de pechuga de pollo picada) y cubrimos con la otra mitad de la carne.
4. Cocinamos en el microondas a máxima potencia: el tiempo depende de la potencia del microondas, de su tamaño, del molde en el que estemos haciendo el pastel -cuanto más alto y estrecho, más tiempo- y de lo húmeda que haya quedado la mezcla de carne -si lleva más vegetales, por ejemplo, será más húmeda y necesitará más tiempo. Como referencia, en mi microondas necesita 25 minutos, pero puede que en el tuyo esté antes: prueba a cocinar unos 15 minutos, abre y comprueba el punto de cocción, y ve añadiendo más tiempo si lo necesita, vigilando que no se te pase. (La próxima vez ya sabrás cuanto tiempo necesita)
5.  Sacamos del microondas y dejamos reposar al menos 10 minutos antes de cortar y servir